¡ãÁö³ÇØ 1¿ù 23ÀÏ ¼³À» ¸Â¾Æ ¼¿ï ±¤Áø±¸ ¾î¸°ÀÌ´ë°ø¿ø¿¡¼ ´ÙÁ¤³ª´® ¼³ÃàÁ¦ ÀÏȯÀ¸·Î ¶±±¹À» ³ª´²ÁÖ°í ÀÖ´Ù. (ÇØ´ç »çÁøÀº ±â»ç¿Í Á÷Á¢ °ü·ÃÀÌ ¾ø½À´Ï´Ù.) |
¼³ ¿¬ÈÞ¿¡´Â Â÷·ÁÁø À½½ÄÀÌ Ç³¼ºÇÑ ¸¸Å ÇÑ ³¢¸¸ ¸Ô¾îµµ ÇÏ·ç ±ÇÀå ³ªÆ®·ý ¼·Ãë·®À» ÃÊ°úÇÒ ¼ö ÀÖ¾î °Ç°ÇÑ ¼·Ãë°¡ Áß¿äÇÏ´Ù.
9ÀÏ ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó¿¡ µû¸£¸é ¼³ ¸íÀý¿¡ ¶±±¹, ¼Ò°¥ºñÂò, µ¿ÅÂÀü µîÀ¸·Î ÇÑ ³¢ ½Ä»ç¸¦ ÇÏ°í ½ÄÇý¿Í ¹è·Î ÈĽÄÀ» ¸ÔÀ» °æ¿ì ³ªÆ®·ý ¼·Ãë·®Àº 3170§·ÀÌ´Ù.
ÇØ´ç ¼öÄ¡´Â ¼¼°èº¸°Ç±â±¸(WHO)ÀÇ ±Ç°í·®ÀÎ 2000§·À» Å©°Ô ³Ñ¾î¼± °ÍÀÌ´Ù. ¼³³¯ À½½Ä °¡¿îµ¥ ³ªÆ®·ý ÇÔ·®ÀÌ °¡Àå ³ôÀº °ÍÀº ¶±¸¸µÔ±¹(700g¡¤ÀÌÇÏ 1ȸ Á¦°ø·® ±âÁØ)À¸·Î 1980§·À̸ç, 625kcal¿¡ ´ÞÇÑ´Ù. ´ÙÀ½Àº ¶±±¹(800g) 1928§·À¸·Î 711kcalÀÌ´Ù. ¼Ò°¥ºñÂò(250g) 754§·, µ¿ÅÂÀü(150g0 702§·), Àâä(659g) 659§· ¼øÀ̾ú´Ù.
¸íÀý À½½Ä¿¡ ³ªÆ®·ý ÇÔ·®ÀÌ ¸¹Àº °ÍÀº °£À» ¼Ò±ÝÀ¸·Î Çϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¼Ò±Ý 1g¿¡´Â ³ªÆ®·ý 400§·ÀÌ µé¾îÀÖ´Ù. ÇØ´ç ¼öÄ¡´Â ¸êÄ¡´Ù½Ã´Ù 2.5g, ¾çÁ¶°£Àå 6.7g, ±¹°£Àå 5.5g, û±¹Àå 18g, ½ÓÀå 12.2g, µÈÀå 9g, °íÃßÀå 12.1g°ú °°´Ù.
³ªÆ®·ýÀ» ÁÙÀÎ´Ù°í ¸ÀÀÌ ¶³¾îÁö´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù. õ¿¬Àç·á·Î ¸ÀÀ» À¯ÁöÇÏ¸é¼ °Ç°µµ Áöų ¼ö ÀÖ´Ù. ¸ÕÀú ¼Ò±Ý°ú ÈÇÐÁ¶¹Ì·á(MSG)¸¦ Àû°Ô »ç¿ëÇÏ´Â ´ë½Å ¸¶´Ã, »ý°¢, °íÃå°¡·ç µî õ¿¬Àç·á¸¦ »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù.
¶Ç Á¶¸²º¸´Ù´Â ¼Ò±Ý°£À» ÇÏÁö ¾Ê´Â ±¸ÀÌ À½½Ä À§ÁÖ·Î ¸íÀý À½½ÄÀ» ÁغñÇÏ°í, À½½ÄÀ» ¸¸µé ¶§´Â µÇµµ·Ï ±â¸§À» Àû°Ô »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¸íÀý À½½ÄÀ» ¸¸µé ¶§ ¸¹ÀÌ »ç¿ëÇÏ´Â Âü±â¸§, ½Ä¿ëÀ¯ÀÇ °æ¿ì 1ÀÛÀº¼úÀº 50kcalÀÌ´Ù.
³ª¹°À» Á¶¸®ÇÒ ¶§´Â ºº´Â ´ë½Å µ¥Ä¡°Å³ª »ýÀ¸·Î ¹«Ä¡´Â ¹æ½ÄÀ» ÅÃÇÏ°í, ¶±±¹Àº ±¹¹°À» ½Ì°Ì°Ô ÇÏ°í ¸Ô±â Á÷Àü¿¡ °í¸í µîÀ¸·Î °£À» ÇÑ´Ù.
À°·ù´Â ±â¸§À̳ª ²®ÁúÀ» Á¦°ÅÇÏ°í °¥ºñ ¶Ç´Â »ð°á»ì ºÎÀ§º¸´Ù »ìÄڱ⸦ ¼±ÅÃÇؼ Á¶¸®ÇÏ´Â °ÍÀÌ °Ç°ÇÏ°Ô ¼·ÃëÇÏ´Â ¹æ¹ýÀÌ´Ù.
ÇÏÁö¸¸ ¸íÀý¿¡´Â ±â¸§Áö°í °£ÀÌ °ÇÑ À½½ÄÀÌ ¸¹´Ù. ±â¸§Áø À½½ÄÀ» ¸Ô°í ³ª ÈÄ¿¡´Â ´ç±Ù, µþ±â, ºí·çº£¸® µîÀ» ¸Ô¾îÁÖ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
´ç±Ù¿¡´Â ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ³·ÃçÁÖ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â ¼¶À¯ÁúÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. Ç×»êȹ°ÁúÀÎ º£Å¸Ä«·Îƾµµ ÀÖ¾î ¸é¿ªÃ¼°è¿Í ÇÇºÎ¾Ï ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.
µþ±â´Â À̸¥¹Ù ³ª»Û ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ·Î ºÒ¸®´Â LDL ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ³·Ãߴµ¥ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ÆåƾÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Ù.
ºí·çº£¸®´Â ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ ¼ººÐÀÌ ÀÖ¾î µ¿¸Æ¿¡ ½×À̴ ħÀü¹°À» ¾ïÁ¦½ÃÄÑÁØ´Ù. ÀÌ·± ÀÛ¿ëÀ» ÅëÇØ ½ÉÇ÷°üÁúȯ ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ¸ç, ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ³·ÃçÁØ´Ù,